Нитратомер – нужен ли этот прибор потребителям

Рассказывает Надежда Руслановна Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области.

Сегодня продается множество самых разных нитратомеров, нитрат-тестеров и экотестеров – приборов для измерения количества нитратов в овощах и фруктах. То есть теоретически покупатели с их помощью могут сами оценить качество овощей и фруктов. Но, во-первых, стоят приборы недешево – средняя цена от 5 до 8 тысяч рублей. А во-вторых, неизвестно, насколько хорошо они способны определить наличие и количество нитратов в плодоовощной продукции. В рекламных аннотациях не указывается, что данные приборы, по сути, замеряют лишь электропроводимость.

Чтобы обезопасить себя, покупайте овощи и фрукты только в местах санкционированной торговли, где ведется контроль за качеством и безопасностью товаров.

При покупке необходимо обращать внимание на внешний вид и условия хранения, при необходимости можно спросить у продавца сопроводительные документы – он обязан вам их показать.

Ситуация по надзору за качеством и безопасностью плодоовощной продукции находится на постоянном контроле Роспотребнадзора. За 2022 год было исследовано 1205 проб плодоовощной продукции на соответствие требованиям техническим регламентам по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим, радиологическим и паразитологическим показателям, на наличие ГМО.

Не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по санитарно-химическим показателям – 0,6% проб по содержанию нитратов (обнаружено в образцах капусты, свеклы, моркови, огурцах).

В рамках надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов наложено 25 штрафов на сумму 392 000 рублей, изъято из оборота 83 партии объемом 4070,3 кг плодоовощной продукции, не соответствующей обязательным требованиям.

Основные проблемы: отсутствие сопроводительных документов, позволяющих проследить путь следования продукции от производителя до поставщика; отсутствие необходимой информации об изготовителе, стране происхождения, дате сбора; продажа плодоовощной продукции с признаками порчи и другие.

Больше статей о здоровом питании.